Biscuit aux pépites de chocolat
14/08/2021 12:00
Pendant cette période de distanciation sociale, il peut être intéressant de se mettre à la cuisine, ne serait-ce que pour s’éloigner quelques temps des écrans.

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Voici une idée de recette qui ravira certainement vos enfants : les biscuits aux pépites de chocolat ! Très facile à réaliser, leur confection ne nécessite aucune technique complexe ou d’ingrédients difficiles à trouver. Il vous faudra simplement de la farine, du sucre, des œufs, du beurre et des pépites de chocolat. Vos enfants pourront ainsi les réaliser ensuite par eux-mêmes.

Une petite astuce néanmoins : pour que vos biscuits soient parfaitement savoureux, veillez à faire reposer la pâte longtemps au réfrigérateur !

Ingrédients

- 70 g de sucre granulé
- 70 g de sucre cassonade
- 1 cuillère à café (c.à.c) de sel
- 10 g de poudre de cacao
- 5 g de poudre de cannelle
- 150 g de beurre doux
- 1 gros œuf
- 1 c.à.c d’extrait de vanille
- 180 g de farine tout usage
- 1 c.à.c de bicarbonate de soude
- 130 g de pépites ou morceaux de chocolat

Préparation

- Couper le beurre en petits morceaux et les faire fondre.

- Dans un récipient, mélanger la farine tout usage, le sel, le bicarbonate de soude, la poudre de cacao et la poudre de cannelle. Tamiser pour éviter les grumeaux.

- Fouetter l’œuf avec les sucres, la vanille et le beurre.

- Ajouter le mélange de la farine. Incorporer les pépites de chocolat. Mélanger doucement/délicatement. Réfrigérer la pâte pendant au moins 20 minutes. Pour une saveur plus intense et une couleur plus foncée, laisser reposer la pâte pendant la nuit car plus la pâte reposera longtemps, plus elle sera savoureuse. 

- Préchauffer le four à 180oC, tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

- Diviser la pâte en boules d’environ 30 g chacune puis les placer sur la plaque. Ou bien à l’aide d’une cuillère à glace, déposer la pâte sur la plaque en laissant environ 10 cm d’espace entre les biscuits et 7 cm d’espace à partir des bords de la plaque pour que les biscuits puissent se répandre uniformément.

- Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que les bords des biscuits commencent à peine à dorer.

- Pour avoir les biscuits moelleux : faire cuire pendant 20 minutes à 180oC.

- Pour avoir les biscuits croustillants : faire cuire pendant 15 minutes à 200oC.

* Conservation : pour congeler, modeler la pâte à biscuits en forme des boules puis placer sur une plaque à pâtisserie et congeler les boules pendant environ une heure pour qu’elles soient solides. Puis les mettre dans les sacs de congélation. Étiqueter avec la date et congeler jusqu’à trois mois. Avant la cuisson, penser à décongeler les biscuits pendant 15 ou 20 minutes.

Les déguster avec du lait ou du café.

Bon appétit ! 
Réalisé par My Anh/CVN