Café bac xiu
08/09/2019 06:51
Découvrons cette recette simple d’un breuvage à base du café, terriblement rafraîchissant et très populaire auprès des jeunes vietnamiens.

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Ingrédients

-  30 gr de café moulu

- 100 ml de lait frais non sucré

- 20 ml de lait concentré sucré

- Glaçon.

Préparation

- Mettre le café dans un filtre, puis ajouter 10 ml d’eau chaude (~75°C). Laisser reposer pendant 20 secondes. Ajouter ensuite 100 ml d’eau chaude. 

- Dans un verre haut, verser le lait concentré sucré. Puis, le remplir avec des glaçons aux 2/3.

- Ajouter le lait frais dans le verre.

- Mettre le café dans un shaker avec 1 ou 2 glaçons puis secouer pendant 15 secondes.

- Enfin, verser doucement le café dans le verre. Remuer à l’aide d’une cuillère. La boisson est prête!

Note: Le breuvage peut aussi être servi chaud. Pour cela, il suffit d’exclure les glaçons des ingrédients.
 
Mai Quynh/CVN