Meringues colorées
30/06/2019 12:30
Nous vous présentons une recette facile et savoureuse des meringues colorées pour décorer les gâteaux.

>>C’est du gâteau
>>Crème au beurre

Ingrédients

- 3 blancs d’œuf
- 40 gr de sucre semoule
- 100 gr de sucre glace
- Colorants alimentaires.

Préparation

- Préchauffer le four à 120°C.

- Séparer les jaunes et blancs d’œuf. Monter les blancs en neige ferme avec 40 gr de sucre semoule. Incorporer délicatement le sucre glace jusqu’à obtenir une crème homogène.

- Tracer des traits de colorant dans une poche munie d’une douille d’étoile ou douille ronde, remplie de meringue.

- Pocher de petites meringues sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner pendant une heure et demie ou jusqu’à ce qu’elles soient sèches.

- Conserver dans un pot  en verre et utiliser pour les décorations sur les gâteaux.

Texte et photo: Thu Hà Ngô/CVN